长沙是国家第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，同时也是全国首个实现餐厨垃圾收集处理全覆盖的城市。

作为湖南省首个建成投产且规模最大的餐厨垃圾无害化处理和资源化利用项目，由中机国际承接设计的长沙市餐厨垃圾无害化处理建设项目，成为城市废弃物资源化利用较成熟的案例。

2017年12月，在由中国城市环境卫生协会餐厨垃圾专业委员会主办的“新时代可持续的餐厨垃圾资源化处理技术和管理模式研讨会”上，“范围全覆盖、分类全到位、资源全利用、技术全自有、社会全参与”的长沙模式备受关注。

新模式新工艺打破传统局限

该项目开始建设较早，是在相应行业标准、设计规范缺乏、没有成熟工程应用案例参考的情况下，通过模式创新和技术创新等举措，实现了主要技术和经济指标达到国内先进水平。

开创性提出分类模式

设计人员通过对长沙市餐厨垃圾充分调研后，将其分为两大类，一类是从隔油池、城市下水道中捞取的餐厨垃圾，另一类是从事餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等活动的单位在生产、经营过程中产生的食物残余及食品加工废料。针对餐厨垃圾成分、来源与性质的不同，开创性的提出采取分类收集、分类处理的新模式。

实现资源循环利用最大化

在回收车间，通过组合分拣、对餐厨垃圾进行除杂破碎、蒸煮压榨，将废油、废水和废渣分离开来。废油脂通过加工制成工业级混合油和生物柴油；废水通过厌氧发酵、好氧生物处理和物化处理达标排放，废水处理过程中产生的沼气用于发电，废渣通过蝇蛆养殖变成高蛋白饲料原料，对于收集的餐厨垃圾无害化处理率和资源利用率达到100%。

新标准新技术助推行业变革

项目应用了“餐厨垃圾粗分拣物油脂回收装置”、“餐厨垃圾浆料除渣系统”、“餐厨垃圾蒸煮釜”、“地沟油处理设备”与“污水快速除渣过滤装置”等5项专利技术。

通过“预处理+厌氧消化+热电联产”工艺使经处理后的餐厨垃圾，杂质去除率不低于95%，废液相中含油率不超过0.2%，废油脂中含水率不超过5%，处理技术与资源化率处国内领先水平。

该项目的成功运营，为《湖南省餐厨垃圾处理技术标准》的出台提供了实践基础，助推了餐厨垃圾处理的行业变革。

新面貌新典范引来好评如潮

目前厂区内数十种规格不同餐厨垃圾运收车辆按规定路径各行其道、井然有序，外部收运分片区、分阶段规划合理，处理工序有条不紊、各项设备运行正常，每年处理餐厨垃圾约30万吨，有效地解决了长沙市餐厨垃圾无序收集处理对食品安全和环境带来的危害。推进了长沙市“两型社会”和“食品安全城市”建设，巩固了文明城市的创建成果，真正实现了餐厨垃圾无害化处理和资源化利用，逐步形成了餐厨垃圾收集处理的“长沙模式”，受到了各级领导和和社会各界的好评。

2017年8月15日，时任中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长张德江在湖南省委书记、省人大常委会主任杜家毫等省市领导的陪同下，对长沙市餐厨垃圾无害化处理项目进行现场考察，对本项目给予了高度评价和充分肯定。

该项目现已成为中南部地区乃至全国范围内的餐厨垃圾无害化处理示范化的名片，相关新技术和运作方式作为“长沙模式”的特点得到了推广，成功应用于枣庄、东营、十堰、乌兰察布、邵阳等国内其他餐厨垃圾处理项目。

项目档案：

项目地址：长沙市开福区东二环三段

占地面积：约45亩

服务范围：长沙市的六个区及长沙县

处理规模：750t/d